Παρασκευή, 8 Απριλίου 2016

ΑΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

    Μπορείτε να διαχειριστείτε καλύτερο τα καθημερινό άγχος και με την διατροφή σας. Σας         προτείνω να συμπεριλάβετε τις εξής τροφές:
  • ·       40γρ Καρύδια
  • · 
  •     Ρόφημα από άγλυκο κακάο και στέβια σε νερό πασπαλισμένο με κανέλα
  • ·       Νιφάδες βρώμης στο πρωινό σας
  • ·       Σολομός, Τόνος, Σκουμπρί, Σαρδέλα :  2 φορές/εβδομάδα

  • ·       Σπανάκι και μπρόκολο στις σαλάτες σας
  • ·       Πορτοκάλια & Ακτινίδια στα ενδιάμεσα γεύματα ως σνακ

  • ·       Μπανάνα με μέλι και κανέλα λίγο πριν τον ύπνο
  • ·       Αφέψημα από: βαλεριάνα, χαμομήλι, μέντα

Και φυσικά συνδυάστε όλα τα παραπάνω με καθημερινό περίπατο 45 λεπτών και έναν καλό ύπνο που να διαρκεί 7-8 ώρες

Δευτέρα, 4 Απριλίου 2016

Σοκολατένιο Light Antioxidant Spread

Light σπιτική Nutella .. ή αλλιώς 'Χαρουποτέλλα'



Η ανάγκη για γλυκό είναι έντονη κάποιες φορές, αλλά και η επιθυμια για ωραίο σώμα μεγάλη! Ευτυχώς με την πληθώρα ωραίων φυσικών υλικών, μπορούμε να παρασκευάσουμε υγιεινά γλυκά, χωρίς πολύ κόπο και χρόνο. Η ...'χαρουποτέλλα' , που σου προτείνω, αποτελεί ένα εξαιρετικό spread, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς ζωικά προϊόντα, ενώ παράλληλα προσφέρει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες, οποτε και δεν θα νιώθεις τύψεις.



ΥΛΙΚΑ
·         2 κουτ. σούπας χαρουπάλευρο
·         4 χουρμάδες
·         1 ώριμη μπανάνα
·         1 κουτ. γλ βούτυρο καρύδας ή ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
·         Κανέλα


 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε στο μπλέντερ τους χουρμάδες με το χαρουπάλευρο. Όταν ενσωματωθούν προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μάζα. Τοποθετείστε το σε γυάλινο μπολ και διατηρείται στο ψυγείο.

Καλή σας όρεξη....!


Τρίτη, 2 Φεβρουαρίου 2016

HEALTHY MELI MELI BY KOKKALI&TSENIKIDIS



Ως κλινικός διαιτολόγος και με ιδιαίτερη ευαισθησία και αγάπη για την επιστήμη της διατροφής , αλλά και για ωραίες γεύσεις στην καθημερινότητα, χαίρομαι ιδιαίτερα με την συνεργασία που ξεκίνησα με το αγαπημένο μας Μελί Μελί Πυλαίας. Μέσα από την συγκεκριμένη συνεργασία έχουμε δημιουργήσει την νέα σειρά προϊόντων ‘Healthy’ ,  την οποία θα βρείτε αποκλειστικά στο Μελί Μελί Πυλαίας.  Η νέα σειρά προϊόντων έχει σκοπό να αναδείξει την υγιεινή διατροφή συνδυαστικά με την άριστη ποιότητα του Μελί Μελί. 


Αποτελεί μία γκάμα προϊόντων κατάλληλα για σωστή ισορροπημένη διατροφή. Η  γνώση και το ταλέντο του Κωνσταντίνου Τσενικίδη στον χώρο της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας σε συνδυασμό με την δική μου επιστημονική επιμέλεια έχουν ως αποτέλεσμα προϊόντα με άριστες και φυσικές πρώτες ύλες, χωρίς έτοιμα μείγματα, και φυσικά πλούσια σε θρεπτική αξία.
 
Χαρακτηριστικά προϊόντων
·        Αποτελούνται από φυσικές πρώτες ύλες
·        Δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης
·        Περιέχουν υλικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά
·        Περιέχουν καλά λιπαρά , πλούσια σε ω3
·        Πλούσια σε φυτικές ίνες
·        Προάγουν την ευεξία, την υγεία, την διατήρηση ιδανικού βάρους
·        Λόγω των superfoods που περιέχουν, είναι συμπυκνωμένα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
·        Έχουν αντιγηραντική δράση
·        Ωμοφαγικά γλυκά και σνακς – δηλαδή προϊόντα που δεν έχουν ψηθεί οπότε και διατηρούν αναλλοίωτα πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά
·        Προϊόντα κατάλληλα για χορτοφάγους και vegan – δηλαδή χωρίς προσθήκη ζωικών υλικών
·        Προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
 
Σε ποιους απευθύνονται:
·        Βασικά σε όλους!........
·        Μικρά παιδιά και εφήβους
·        Σε αθλητές
·        Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
·        Σε όσους ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους, αποτοξίνωσης, τόνωσης μεταβολισμού, αντιγήρανσης
·        Σε όσους απλά  επιθυμούν να δοκιμάσουν και ένα νέο προϊόν …
 

Ωραίες γεύσεις για καλή υγεία, ωραίο σώμα, ευεξία....
Καλή σας όρεξη λοιπόν... χωρις τύψεις!


Αναστασία Κόκκαλη

Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολός

Πέμπτη, 7 Ιανουαρίου 2016

Διατροφή και ομορφιά: μάθετε τα πάντα σε ένα σεμινάριο!


Το ότι είμαστε ό,τι τρώμε, έχουμε αρχίσει να το καταλαβαίνουμε καλά. Τι, όμως, πρέπει να ξέρουμε, έτσι ώστε αυτά που τρώμε να βελτιώνουν όχι μόνο τη σιλουέτα μας, αλλά και την όψη μας; Το σεμινάριο Beauty Nutrition στο IEK ΑΚΜΗ της Θεσσαλονίκης, υπόσχεται να μας επιμορφώσει στον τομέα όπου η διατροφή και η ομορφιά γίνονται ένα.
Από εδώ και πέρα θα ξέρετε τι τρώτε και γιατί το τρώτε, αφού το σεμινάριο Beauty Nutritionμε εισηγήτρια τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Αναστασία Κόκκαλη πρόκειται μέσα σε 12 ώρες να σας χαρίσει θεωρητική, πρακτική κατάρτιση και εξειδικευμένες γνώσεις για τη συμβολή και τη σημασία της διατροφής στην ομορφιά, στην αντιγήρανση και στην αισθητική, καθώς επίσης και στον τρόπο με τον οποίο οι κατάλληλες τροφές ενισχύουν τις θεραπείες της αισθητικής στο δέρμα, στα μαλλιά και στα νύχια
Συγκεκριμένα, το σεμινάριο, του οποίου η έναρξη θα γίνει στις 23/1, θα ασχοληθεί με τις παρακάτω 6 ενότητες:
1. Βασικές αρχές Διατροφής: γενικές αρχές Διατροφής, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και ο ρόλος τους στον ανθρώπινο οργανισμό.
2. Αντιοξειδωτικά: τι είναι, πού υπάρχουν, πώς λειτουργούν, οξειδωτικό στρες, χρήση πινάκων ORAC (USDA).
3. Φυσιολογία γήρανσης: τι είναι το οξειδωτικό στρες, πώς επηρεάζει την ομορφιά και την εξωτερική εμφάνιση.
4. Διατροφή και δέρμα: Ποια τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν την εμφάνιση και την όψη του δέρματος, πώς η διατροφή συμβάλλει στη θεραπεία της ακμής και στην πρόληψη της γήρανσης, ποια η σχέση της διατροφής με την κυτταρίτιδα.
5. Διατροφή και μαλλιά: Ποια τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν την εμφάνιση και την όψη της τρίχας, διατροφή και τριχόπτωση.
6. Διατροφή και νύχια: Ποια τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν την εμφάνιση και την όψη των νυχιών.
Το αμειβόμενο σεμινάριο απευθύνεται σε αποφοίτους ιδιωτικών και δημοσίων ΙΕΚ, καθώς και αποφοίτους προγραμμάτων BSc (Διαιτολογίας, Ομορφιάς), σε σπουδαστές ιδιωτικών και δημοσίων ΙΕΚ, καθώς και σπουδαστές/σπουδάστριες προγραμμάτων BSc (Διαιτολογίας, Ομορφιάς), σε εργαζόμενους στον τομέα της αισθητικής, σε μακιγιέρ, κομμωτές, σε διαιτολόγους και διατροφολόγους.
Για να δηλώσετε συμμετοχή μπορείτε:
1) Να συμπληρώσετε τα στοιχεία σας στην φόρμα συμμετοχής του σεμιναρίου http://iek-akmi.edu.gr/tomeis-eidikotites-iek/seminaria
2) Να καλέσετε στο 2310 260 200, Δευτέρα ως Παρασκευή, 09:00-21:00.
3) Να κλείσετε επίσκεψη και να ξεναγηθείτε στις State-Of- Τhe-Art Εγκαταστάσεις Πανελλήνιας Υπεροχής (Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη)
Πληροφορίες: Σεμινάριο Beauty Nutrition, ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Τσιμισκή 14 Θεσσαλονίκη, Αίθουσα Γ2, 2310 260 200, έναρξη στις 23/1/2016, 9.00-15.00.

Τετάρτη, 6 Ιανουαρίου 2016

Η ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΗ ΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΛΚΟΟΛ…


Ένα παλιό αλλά διαχρονικό ρητό υποστηρίζει ότι "ο έρωτας περνάει από το στομάχι". Σίγουρα όποιος το εμπνεύστηκε θα είχε τους λόγους του, ή μάλλον τις... γεύσεις του. Ήδη από την αρχαιότητα ο άνθρωπος έψαχνε να βρει τρόπους για να διασφαλίσει την γονιμότητα, τη σεξουαλική ρώμη και την ερωτική απόλαυση. Κάποια τρόφιμα θεωρούνται αφροδισιακά, επειδή δημιουργούν καλή διάθεση. Από την αρχαιότητα ακόμη υπήρχε η πεποίθηση ότι τροφές όπως οι ξηροί καρποί, τα σταφύλια ή τα θαλασσινά μπορούσαν να καταστείλουν τις ανθρώπινες αναστολές και να ενισχύσουν τη σεξουαλική επιθυμία.

 
Παλιά, οι αποκαλούμενες "αφροδισιακές" τροφές, η ετυμολογία των οποίων έχει τη ρίζα της στην Αφροδίτη, την αρχαία θεά της ομορφιάς, αποτελούν μια παμπάλαια όσο και παγκόσμια πρακτική. Μέχρι και το 18ο αιώνα στην Ευρώπη πολλές από τις συνταγές ήταν βασισμένες στις θεωρίες του Γαληνού, ο οποίος υποστήριζε ότι τα περισσότερα φαγητά μπορούν να λειτουργήσουν ως αφροδισιακές ουσίες αν σερβιριστούν ζεστά και προκαλέσουν γρήγορο κορεσμό. Ο  St Thomas Aquinas, ένας μοναχός του 13ου αιώνα, πίστευε, όπως και ο Γαληνός, ότι οι αφροδισιακές τροφές θα πρέπει να εμπνέουν το ζωηρό πνεύμα και να ευνοούν τη διατροφική υγεία, γι' αυτό και θεωρούσε ως τέτοιες το κρέας και το κρασί.

Από την εποχή του Γαληνού μέχρι σήμερα, βεβαίως, τα πράγματα άλλαξαν. Η ευρύτερη αντίληψη για τις αφροδισιακές ιδιότητες των τροφών αντιμετωπίστηκε με σκεπτικισμό, ιδίως από την επιστημονική κοινότητα, και πολλοί αμφισβήτησαν τη χημική επίδρασή τους στην ανθρώπινη λίμπιντο.

Πρωταρχικό ρόλο, βέβαια, στην ερωτική διάθεση και τη σεξουαλική δραστηριότητα παίζει ο εγκέφαλος. Σημαντικοί για τη μεταφορά των σεξουαλικών ερεθισμάτων θεωρούνται οι νευροδιαβιβαστές, οι χημικές δηλαδή ουσίες που μεταφέρουν τα μηνύματα από και προς τον εγκέφαλο.
 
Ωστόσο, η  χρήση του οινοπνεύματος ως διεγερτικής ουσίας είναι σχεδόν τόσο παλιά όσο και ο ίδιος ο άνθρωπος. Στην ουσία το αλκοόλ ενισχύει μεν τη σεξουαλική επιθυμία αλλά ελαττώνει την απόδοση. Η επίδρασή του στον ανθρώπινο εγκέφαλο, μέσω νευροδιαβιβαστών και ορμονικών λειτουργιών είναι ικανή να μειώσει το άγχος και τις αναστολές και να οδηγήσει σε μεγαλύτερη σεξουαλική επιθυμία, γεγονός που συχνά μπορεί να ερμηνευθεί ως "αυξημένη λίμπιντο".  Το βασικό πρόβλημα με τη χρήση του αλκοόλ ως αφροδισιακής ουσίας είναι ότι δεν είναι ευδιάκριτα τα όρια, καθώς η αντοχή στο αλκοόλ διαφέρει στους ανθρώπους αλλά και μεταξύ άντρα και γυναίκα.

Συγκεκριμένα,  το κόκκινο κρασί είναι άριστη πηγή φλαβονοειδών, τα οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος. Συνεπώς η σεξουαλική επιθυμία διεγείρεται, αλλά αν η πρόσληψη αλκοόλ είναι μεγάλη, τότε μειώνεται η σεξουαλική ικανότητα

Παρόλο που δεν υπάρχουν σαφείς επιστημονικές ενδείξεις για την αποτελεσματικότητα ορισμένων τροφίμων στην βελτίωση της σεξουαλικής απόδοσης και επιθυμίας, η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και μιας ισορροπημένης διατροφής βοηθά στην υγιή σεξουαλική ζωή. Γενικά, ό,τι επιβαρύνει την υγεία μας και τα κιλά μας λειτουργεί αντισεξουαλικά και φυσικά έχει αρνητική επίδραση και στην ερωτική διάθεση.

Η σεξουαλική διάθεση και ο ερωτισμός πηγάζουν από την  επιθυμία…. Η προετοιμασία και παρασκευή ενός δείπνου για τον σύντροφό σας είναι από μόνο του  αφροδισιακό, ιδιαίτερα όταν δημιουργήσετε την κατάλληλη ατμόσφαιρα και απολαύστε και 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί.

Εξάλλου, η ζωή είναι σαν ένα ποτήρι κρασί, πρέπει κάποιος να τη γεύεται αργά για να αναδεικνύεται όλη η γεύση της….

 In honor of National Red Wine Day, let’s toast to all of the ways moderate consumption makes us healthier.: