Υλικά:
- 3 ντοματάκια κονκασέ
- 1 φλιτζ τσαγιού χυμό ντομάτας
- ½ ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- ½ λίτρο ζωμό λαχανικών
- ½ ποτ κρασιού φυτική κρέμα γάλακτος light
- 1 κουτ. γλ πέστο Βασιλικού
- 5 κουτ σούπας νιφάδες βρώμης
- ½ ποτ κρασιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Αχνίζετε το κρεμμύδι με το νερό και μετά προσθέτετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα ντοματάκια και τον χυμό και ανακατεύετε. Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε για 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη προσθέστε την βρώμη και ανακατέψτε καλά. Τέλος προσθέστε το πέστο Βασιλικού και την κρέμα γάλακτος και βράστε για ακόμη 5 λεπτά. Αν θέλετε περάστε την σούπα από το μπλέντερ για να γίνει βελουτέ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου